The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 04 Fév 2013

Yakitori de poulet au citron

Aujourd’hui, ce sont des yakitori (brochettes) de poulet à la plancha que je vous propose. C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre Yakitori de Sandra Mahut aux éditions Marabout.
Ce qui est bien quand je sors la plancha, c’est que mon chéri se sent immédiatement investi de la mission très virile de surveiller la cuisson (comme avec un barbecue). Du coup, j’ai pu me concentrer sur la préparation de la sauce au citron pendant qu’il faisait cuire les brochettes de poulet. Et on ressent tout de suite le goût du petit plat préparé avec soin et surtout amour 🙂
Nous avons accompagné ces brochettes avec des épinards juste revenus à la plancha avec de l’ail. Et s’il y a des restes, ça fait un bento parfait pour le lendemain !

Ingrédients pour 6 brochettes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 100 ml de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre (à défaut d’avoir du gingembre frais)
  • 125 ml de bouillon de poule
  • Sésame doré

Recette :

  1. Coupez les escalopes de poulet en cubes pas trop gros. Enfilez la viande sur des pics à brochette et mettez-les à cuire à la plancha ou au grill.
  2. Hors du feu, versez dans une casserole le jus de citron, le sucre et la maïzena. Mélangez pour bien délayer la maïzena, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Mettez ensuite la casserole sur feu doux et ajoutez le bouillon de poule. Mélangez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe (après environ 10-15 minutes).
  4. Lorsque la sauce a la consistance désirée, sortez-la du feu et ajoutez le gingembre en poudre et la sauce soja.
  5. Lorsque les brochettes sont cuites, nappez-les de sauce au citron, saupoudrez de sésame doré et servez immédiatement.

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3 réponses pour l'instant.

  1. Célaie dit :

    Une jolie recette qui fait voyager les papilles!

  2. annebetty dit :

    Coucou, ça m’a fait super plaisir d’avoir de tes nouvelles!!
    Merci pour ton p’tit mot, je suis heureuse de te relire 😉
    plein de gros bisous et à très vite