The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 07 Fév 2013

Poivrons farcis

Dans mon panier de fruits et légumes de la semaine, j’ai trouvé quelques produits hors saison, comme ces poivrons et du concombre. Je trouve cela un peu dommage mais on ne va pas gâcher pour autant. Il fallait donc trouver une idée pour les accommoder. J’avais envie de les farcir et j’ai utilisé un peu ce que j’avais au frigo, ce qui en fait des poivrons fourre-tout mais néanmoins très bons. Ca nous a fait le repas du soir, et comme d’habitude, le reste est parti dans mon bento du lendemain.

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 steak haché
  • 1 petite barquette de dés de jambon
  • 130 gr de riz
  • 250 ml d’eau
  • 1 petite botte de basilic
  • 1 barquette de feta
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette : 

  1. Coupez l’oignon en lamelles puis faites-le revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok.
  2. Ecrasez le steak haché et ajoutez-le aux oignons, laissez le tout dorer et ajoutez ensuite le jambon.
  3. Versez le riz, remuez une minute et ajoutez l’eau. Dès la reprise de l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Rincez le basilic et ciselez-le, coupez la feta en cubes, assaisonnez et  mélangez le tout.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Rincez les poivrons, et là, vous avez deux solutions pour la présentation : soit vous les coupez en deux dans la hauteur, afin d’avoir deux moitiés, soit vous coupez un chapeau et vous les présentez debout. J’ai préféré les couper dans la hauteur afin d’avoir 4 parts et de pouvoir en emporter pour le lendemain.
  7. Retirez les graines et les membranes blanches du poivron puis garnissez-les de la préparation.
  8. Enfournez les pendant 10 minutes, puis couvrez-les ensuite de papier aluminium et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes.
C’est une recette toute simple, qui permet d’utiliser ce que l’on préfère. La feta apporte un peu de moelleux et de douceur qui est très agréable.

 

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2 réponses pour l'instant.

  1. Lolotte dit :

    Étonnant de trouver des poivrons et des concombres dans ton panier.. Mais je raffole de ce genre de recette!

  2. Julie dit :

    J’en ai fait cet été, mais coupé dans la hauteur. C’est une bonne idée de couper dans la largueur, ça permet d’en avoir plus ^^