The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 31 Jan 2013

Galettes de riz aux petits légumes

Aujourd’hui, mon bento sera composé de deux galettes de riz et de haricots verts frais à la sauce Hoi Sin (une sauce barbecue asiatique). J’ai préparé une dizaine de galettes avec cette recette, et j’en ai congelé une partie pour en avoir d’avance lorsque je n’ai pas le temps de cuisiner le soir, il suffit que j’ouvre le congélateur, et hop, elle rejoint mon bento du lendemain.

J’ai suivi la recette trouvée sur le blog Une affaire de goût, et je l’assaisonne avec un peu de sauce soja pour la relever.

Galettes de riz aux petits légumes

Ingrédients :

  • 200 gr de riz cuit
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de légumes râpés (un mélange de légumes asiatiques pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Battez l’oeuf, la maïzena et la crème fraîche. Ajoutez le riz et les légumes, assaisonnez et mélangez bien.
  2. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et formez des galettes en vous aidant éventuellement d’un cercle à pâtisserie. Tassez bien.
  3. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté puis enfournez-les environ 5 à 10 minutes à 200°C pour terminer la cuisson.

Et voilà encore un bento équilibré et rapide à préparer.

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