The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

RSS not configured
Posté par Julie le 23 Jan 2011

Cake aux épinards et fromage de chèvre

C’est encore une recette « régime » issue de la méthode SLIM-DATA du Dr Rougier que je vous propose aujourd’hui même si cela n’en a pas l’air… mais comme je l’ai dit précédemment, il est hors de question pour moi de faire un régime frustrant où je dois me priver. J’aime cuisiner et j’aime manger (autre chose que des haricots vapeur). En général, j’organise mes repas toujours de la même façon : une salade verte, un plat un peu plus gourmand, et un yaourt ou un fruit. Ainsi, je suis rassasiée, j’ai eu la sensation de me faire plaisir et je perds du poids.

Ingrédients :

  • 200 gr d’épinards (surgelés pour moi)
  • 2 petits crottins de chèvre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes (normalement c’est 1 yaourt nature dans la recette originale)
  • 8 càs de farine complète
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 gousses d’ail
  • Sel & poivre

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
  2. Faites décongeler les épinards avec un peu d’eau dans une casserole puis écrasez-les bien dans une passoire pour évacuer l’eau. Réservez.
  3. Coupez les crottins de chèvre en petits morceaux.
  4. Épluchez l’ail et réduisez-le en purée à l’aide d’un presse-ail.
  5. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la purée d’amande (ou le yaourt selon votre choix), l’huile, l’ail, salez & poivrez.
  6. Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
  7. Ajoutez les épinards et le chèvre. Mélangez à nouveau.
  8. Huilez légèrement un plat à cake et versez-y la préparation puis enfournez et laissez cuire 10 min à cette température.
  9. Au bout de 10 min, baissez la température à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson 20 min. Vérifiez que le cake est cuit en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche.
  10. Laissez refroidir avant de démouler, et servez coupé en tranches.
  11. Ce cake se déguste chaud (on sentira plus le fromage de chèvre) ou froid.

Pour en savoir un peu plus sur la méthode Slim-Data, j’avais fait un article dessus sur mon précédent blog.

Vous aimerez peut-être aussi :

Catégories: Cakes salés, Entrée

11 réponses pour l'instant.

  1. L'étudiante dit :

    Miam, un bon cake gourmand !
    Je suis censée être au régime aussi, mais ici je ne pense qu’à manger ! Alors difficile… Donc bon, je compte sur le saint esprit pour me faire maigrir 😀
    En tout cas, ce cake à l’air très bon, et bien équilibré ! Une bonne part, un peu de salade si on a beaucoup faim, et hop !!
    Pour information, je t’ai taguée pour un jour dans un de mes derniers articles 😉
    A bientôt !

    • Julie dit :

      Profite de ton séjour pour découvrir plein de spécialités norvégiennes! Tu auras tout le temps de te mettre au régime en revenant en France (enfin dans un premier temps, tu auras envie de te ruer sur le fromage et sur les viennoiseries qui t’auront manqué lol!)
      Je viens de voir ton tag, j’y répondrai dans un prochain article! Bisous

  2. Mlle A dit :

    Argh miam….et tant mieux si c’est light! Faudrait aussi que je fasse un rééquilibrage alimentaire!

  3. ton cake me donne trop faim, c’est irrésistible !!

  4. poucinette dit :

    tr0p bien t0n cake :::: et arrête T0n régime et mange sainement et t0ut rentrera dans l’autre !!!! bises

    • Julie dit :

      Oui justement, ce que j’appelle régime n’en est pas vraiment un. C’est plutôt un rééquilibrage alimentaire qui permet une alimentation très équilibrée, je mange à ma faim et sans trop me priver (bien sûr il faut faire une croix sur le Nutella!) car certains aliments à faible force de stockage sont à volonté… Et je mange sainement 😉
      Bises et merci de ton passage!

  5. chouya dit :

    Je suis de ton avis, hors de question de suivre quelque chose de trop draconnien , je ne suis pas assez disciplinée hihi et ta recette me tente beaucoup !
    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

    • Julie dit :

      Oui tu as raison, faire des petits écarts de temps en temps me permet de continuer à faire attention sur la durée et au final je suis gagnante ! Merci de ton passage 🙂

  6. Une recette saine & gourmande : tout ce que j’aime !
    Moi qui adore le fromage de chèvre en plus…
    Cette recette me rappelle une recette de pain d’aubergines (que j’adore manger avec du cottage cheese) !

  7. Julia T dit :

    Miam! Je vais de ce pas l’essayer 🙂 Julia