The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 10 Mar 2011

Muffins pistache-framboise

Je suis actuellement en train de rapatrier certaines recettes que j’avais réalisé et préféré de mon ancien blog pour les regrouper sur ce nouvel espace. Que ceux qui avaient l’habitude de me suivre sur Elle’s Kitchenette m’en excusent car ils risquent de voir passer quelques recettes déjà vues, dont celle-ci !

***

Postée le 27 janvier 2010 sur Elle’s Kitchenette.

Quand j’ai ouvert mon congélateur et aperçu ce sachet d’un kilo de framboises surgelées, ça m’a paru comme une évidence : j’allais les marier avec la pâte de pistache qui attendait sagement son heure au frigo. En plus d’être bonne, l’association de couleurs est tout simplement superbe, un muffin vert qui renferme un coeur rose flashy, je suis conquise, mon chéri aussi, à en croire ses « humm ils ch’ont bon ch’es muffins » spontanés, alors qu’il m’a avoué il y a quelques semaines ne pas aimer la pistache. Je suis ravie !

Voici la recette, inspirée par la Popotte de Carotte (en voyant sa photo, je me suis dit « mais je l’ai déjà vue quelque part ». Et bien oui, dans « Un dîner presque parfait, le combat des régions », souvenez-vous le repas cocotte?). Avec ces quantités, pour ma part, j’ai pu obtenir 6 gros muffins et 11 petits (quelle idée de faire un moule à 11 empreintes?).

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 grosse càs de pâte de pistache
  • Framboises surgelées

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le lait et la pâte de pistache.
  3. Versez par dessus la farine et la levure tamisées, mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
  4. Déposez des caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffin (facultatif). Pensez bien à beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone et que vous n’utilisez pas de caissettes.
  5. A l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère, remplissez les moules aux 2/3 puis dans chacun enfoncez 4 à 5 framboises surgelées (pour les gros muffins). Pour les petits, je n’ai mis que 2 framboises.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C.
  7. Laissez refroidir un peu avant de démouler et dégustez tiède ou froid.

Muffins pistaches-framboise

Les muffins se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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Catégories: Cookies & muffins, Dessert

4 réponses pour l'instant.

  1. L'étudiante dit :

    Ils ont l’air trop trop trop bons !! J’adore l’idée des framboises et du goût de pistache. Faudrait que je teste !

  2. tasteofbeirut dit :

    J’aimerais beaucoup faire cette recette si seulement je pouvais trouver la pâte a pistaches! Je crois que je vais devoir la faire!

  3. GourmanDenise dit :

    Une belle association de saveurs et de couleurs pour ces petits muffins qui ont l’air bien délicieux.
    A bientôt et bienvenue sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr

  4. Loulou dit :

    jolie couleur !!
    pas de pâte de pistache non plus à trouver par chez moi.