The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 23 Avr 2011

Muffins au chocolat au lait-caramel

Je n’avais pas spécialement prévu de fêter Pâques ce week-end car nous ne serions pas en famille mais finalement, je me dis que s’il y a bien un moment où l’on peut se faire plaisir et manger plein de chocolat sans culpabiliser, c’est bien le week-end de Pâques, non ?

Donc au diable les bonnes résolutions, et bonjour les bonnes recettes chocolatées !

J’ai commencé par de délicieux muffins au chocolat au lait et caramel, dans lesquels j’avais caché un œuf au chocolat noir (la chasse aux œufs commence :P).

J’ai suivi la recette trouvée sur Cuisine AZ en utilisant du chocolat au lait et caramel à pâtisser,  en diminuant un peu les quantités de sucre et en rajoutant un oeuf en chocolat noir dans chaque muffin.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 200 gr de farine
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de chocolat au lait et caramel
  • 150 ml de lait
  • 2 œufs
  • 180 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Une dizaine d’œufs au chocolat noir

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre.
  3. Pendant ce temps, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez une pincée de sel.
  4. Versez le chocolat et le beurre fondu au mélange œuf-sucre en mélangeant.
  5. Ajoutez peu à peu la farine et la levure, et mélangez.
  6. Versez ensuite le lait, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et onctueuse.
  7. Versez la préparation aux 3/4 de la hauteur de moules à muffins recouverts de caissettes en papier. Ajoutez un œuf au chocolat noir dans chaque muffin.
  8. Enfournez pour 15 à 20 minutes et attendez quelques minutes avant de démouler.

Ces muffins sont moelleux à souhait, ils sont parfaits à manger au petit-déjeuner, trempés dans du café ou du thé ou bien au goûter trempés dans un verre de lait.

Et surtout Joyeuses Pâques !

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Catégories: Cookies & muffins, Dessert

13 réponses pour l'instant.

  1. L'étudiante dit :

    Ils ont l’air très bon ! Et j’adore les photos qui donnent vraiment très envie !! Je testerai à l’occasion 😉

  2. Pauline dit :

    Huuuuummmmm, j’adore!!! ^^

  3. Doudoute dit :

    un délice 🙂 bon week end de pâques !!

  4. pierre dit :

    comment résister? Bravo !!pierre

  5. Nelly dit :

    Très chouette idée pour fêter Pâques, et surtout, à garder en tête pour recycler tous les chocolats une fois que Pâques ne sera plus d’actu… 😀

  6. Sweety dit :

    Ah ouai, trop bien ton idée Nelly :oD
    C’est vrai qu’ils ont l’air trop bon, surtout si il y a du caramel mmmhhhhh

  7. tasteofbeirut dit :

    J’ai justement envie de faire des muffins en ce moment et j’adore le chocolat! Quelle aubaine!

  8. 29999 dit :

    C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !