The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 01 Fév 2011

Millionaire’s shortbread

Lors d’une petite discussion amicale à table avec une collègue et notre chef, ma collègue a subrepticement mentionné qu’elle avait réalisé un gâteau dont je lui avais donné la recette (l’Ardéchois aux marrons). Apparemment notre chef est ultra-gourmand car ni une ni deux, il lui a demandé de lui en amener ! Le lendemain, elle en a donc refait un pour l’amener au travail. Ça a été un véritable succès, il était délicieux, très moelleux, tout le monde a adoré (je ne répéterais pas ici qu’il était meilleur que le mien, je suis quand même ici sur mon blog, je tiens à mon honneur hihi!). Notre chef a donc ensuite décrété que je serais la prochaine à amener quelque chose. (Il sera le suivant !)

Je me suis dit que vu qu’il était très gourmand, que les autres garçons de l’équipe l’étaient certainement aussi et que ça ne les dérangeait pas d’avaler une bombe calorique, j’allais leur faire quelque chose que j’avais envie de réaliser depuis longtemps : les Millionaire’s shortbread. Je ne l’aurais pas fait pour nous deux mais là c’était une très bonne occasion. Et puis, j’espère que ça lui donnera envie de me filer une petite augmentation 🙂

J’ai trouvé la recette sur le blog de Guillemette, Chocolat & caetera, mais c’est une recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère. Elle se compose d’une couche de biscuit sablé au beurre demi-sel (très friable !), d’une couche de toffee qui a le bon goût des Werthers Originals que j’adore, et d’une couche de chocolat noir. En fait, c’est un peu la recette des Twix maison (ma barre de chocolat préférée). Vous comprenez pourquoi j’ai choisi cette recette ? Une vraie tentation !

Maintenant, place à la recette :

Ingrédients :

Pour le biscuit sablé :

  • 120 gr de beurre demi-sel mou
  • 120 gr de sucre
  • 180 gr de farine avec une cuillère à café de levure chimique

Pour le toffee :

  • 1 petite boîte de lait concentré sucré (400 gr)
  • 2 càs de Golden Syrup (j’ai utilisé du miel à la place)
  • 120 gr de beurre
  • 120 gr de sucre

Pour le chocolat :

  • 200 gr de chocolat noir

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Travaillez le beurre en crème puis mélangez-le bien au sucre.
  3. Ajoutez la farine et la levure et pétrissez à la main pour bien amalgamer tous les ingrédients de la pâte.
  4. Morceau par morceau, disposez la pâte sablée au fond d’un rectangle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  5. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
  6. Mélangez tous les ingrédients du toffee dans une casserole.
  7. Sur feu moyen, faites fondre puis laissez bouillir 5  à 10 minutes en mélangeant sans arrêt, la masse va commencer à accrocher aux parois et vous obtenez une consistance plus épaisse et une jolie couleur dorée.
  8. Versez le toffee sur le biscuit sablé, et égalisez bien la surface. Laissez durcir.
  9. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis versez-le sur le toffee.
  10. Laissez refroidir complètement puis coupez en carrés pour la dégustation.

Le verdict : ces petits biscuits ont remporté un franc succès, surtout auprès des garçons de l’équipe qui ont presque tout mangé à eux-seuls. Quand je vous disais qu’ils étaient gourmands !

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15 réponses pour l'instant.

  1. philo dit :

    Ca fait bien longtemps que je me promets d’en faire car c’est trop trop bon. Voila que tu me donnes à nouveau envie !

  2. Sweety dit :

    Julie, c’était une tuerie litéralement! Trooop bon mmhhh! Je suis une fana du caramel alors…Merci pour cette bombe calorique ;))
    Belle journée!Bisous belle Julie!

  3. sandra dit :

    hum…j’en ai l’eau à la bouche!

  4. L'étudiante dit :

    Je crois que le mélange choco, caramel et biscuit est ce qui me fait fondre le plus dans le type gourmandise ultime !

  5. tasteofbeirut dit :

    Il fut un temps ou j’avalais des twix quotidiennement! La grande, grande gourmandise m’est passée mais je ne crois pas que je pourrais résister a ces biscuits. Je note la recette por une occasion spéciale!

  6. gossip cakes dit :

    Waaaaaah ça a l’air à tomber par terre!!! Miam miam!

  7. chouya dit :

    Tout comme toi j’ai vraiment envie d’essayer mais nous ne sommes que 2 et mon patron ne mérite pas MDR ^^
    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

  8. […] blogs de Guillemette et de Julie ont été mes sources d’inspiration. Merci Mesdames […]