The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 25 Mar 2011

Scones aux pépites de chocolat

Mon chéri me parle depuis quelques temps déjà des scones américains qu’il aime beaucoup et qu’il souhaitait que je teste. Pour le brunch de dimanche, il en voulait et s’est proposé d’en faire lui-même. J’aime lorsqu’il prend ce genre d’initiatives. Nous avons trouvé une recette qui nous convenait chez Une irrésistible envie de… et il a mis la main à la pâte (au sens propre) pour nous confectionner ces délicieux scones !

Ingrédients  pour 8 scones :

  • 280 g de farine T 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 115 g de beurre froid, coupé en petits dés
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 160 ml de lait entier

Pour la dorure :

  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Recette :

  1. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez l’ensemble pour bien incorporer le beurre. Sablez le mélange entre vos doigts pour obtenir une poudre grossière.
  3. Ajoutez les pépites de chocolat.
  4. Formez un puits au centre et ajoutez le lait, mélangez rapidement du bout des doigts sans trop travailler la pâte, qui est très collante.
  5. A l’aide d’une cuillère, formez des tas de pâte que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Égalisez-les et tassez avec le dos de la cuillère.
  6. Préparez la dorure en mélangeant l’œuf et le lait puis badigeonnez le dessus des scones à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de cassonade puis enfournez 18 à 20 minutes.
  7. Sortez et laissez refroidir sur une grille avant de les consommer. Ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.

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10 réponses pour l'instant.

  1. Pauline dit :

    Huuuuummmmm, trop trop bon!!!! J’adore!!!! ^^

  2. Julie dit :

    Ils ont l’air terriblement bons ^^
    Bonne fin de journée !!

  3. sophroch dit :

    ca a l’air tres bon…bon brunch !!

  4. annebetty dit :

    comme il est gentil , à son tour de te gâtée! ils sont bien beaux , bravo au chef cuisto!
    gros bisous Julie!
    a trés vite 🙂

    • Julie dit :

      Oui tu as vu, mon chéri aussi aime bien cuisiner de temps en temps, quand il accède à la cuisine lol!! Gros bisous ma belle, à très vite !

  5. tasteofbeirut dit :

    Génial! j’adore quand une personne chère prend la relève a la cuisine! Les scones me séduisent d’autant plus que je ne suis pas férue des cookies, trop sucrés. Excellente idée.

  6. Sweety dit :

    Que c’est mignon … Un homme qui cuisine 🙂
    C’est vrai qu’ils ont l’air délicieux ces scones! Bravo !
    Faut lui donner accès à la cuisine un peu plus souvent Julie (rires)
    Bisous