The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 06 Nov 2011

Banana & chocolate bread

Je n’achète que très rarement des bananes, non pas que je n’aime pas, mais j’ai tendance à les laisser noircir assez facilement. Cette fois-ci, c’est volontairement que je les ai oublié dans mon panier à fruit car j’avais envie de manger un bon banana bread au petit-déjeuner avec une touche chocolatée pour la gourmandise.

Je me suis inspirée de la recette de Mme Ramsay trouvée sur le blog Time 4 Tea, que j’ai un peu modifiée. J’ai obtenu un cake moelleux, parfumé, ultra gourmand et réconfortant.

Banana and chocolate bread, petit-déjeuner, gâteau banane chocolat, cake

Ingrédients :

  • 150 gr de cassonade
  • 85 gr de beurre doux
  • 2 œufs battus
  • 5 bananes bien mûres écrasées
  • 250 gr de farine (il ne me restait que 150 gr de farine T45, j’ai complété avec de la T65)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de chunks de chocolat (noir et au lait)
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1/2 càc de muscade
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Battez ensuite la cassonade, le beurre et les œufs.
  3. Ajoutez les bananes écrasées, puis la farine, la levure, les épices, le sel et mélangez bien.
  4. Incorporez les chunks de chocolat puis mélangez une dernière fois et versez dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
  5. Enfournez pour 45 minutes puis laissez complètement refroidir avant de démouler et de trancher.

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Catégories: Dessert, Gâteaux & cakes

6 réponses pour l'instant.

  1. flou dit :

    ha, le banana bread, c’est le bonheur du dimanche!

  2. Joanna dit :

    J’adore le banana bread, c’est définitivement la meilleure façon d’utiliser les bananes trop mures !

  3. Julie dit :

    Mmmmmm! Moi aussi j’adore et ça me fait penser que je n’en ai pas mangé depuis longtemps!

  4. annebetty dit :

    Coucou ma belle julie ça faisiat longtemps que je n’étais pas venue sur ton blog, une belle gourmandise pour le p’tit déj que tu nous proposes là^^
    Bon week end, gros bisous

  5. stephanie dit :

    quel joli blog, jolie découverte ce soir par pur hazard, je l’ai englouti en quelques minutes, toutes tes recettes sont intéressante et jolies à regarder avec un peu d’originalité comme j’aime.
    bon week end stéphanie