The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Archive pour la catégorie ‘Poisson & crustacés’

Publié par Julie Publié le Avr - 02 - 2011

Crab cakes & chutney épicé à la mangue

C’est en lisant Mordoc de Patricia Cornwell que j’ai eu l’envie de réaliser ces crab cakes. Dans ce roman, Kay Scarpetta, célèbre médecin légiste et grande cuisinière à ses heures perdues, les cuisinait pour son amant, l’Agent Spécial Benton Wesley. D’ordinaire, elle mitonne plutôt des petits plats italiens, souvent des lasagnes, pour son ami lieutenant  [ Read More ]

Catégories: Plat principal, Poisson & crustacés, Sauces et crèmes
Publié par Julie Publié le Fév - 16 - 2011

Tartare aux deux saumons et avocat & blinis

Lundi, j’avais commencé par la fin en vous présentant le dessert que j’avais réalisé pour la Saint-Valentin : le cœur de mousse chocolat et griottes. Aujourd’hui, c’est l’entrée que je vous propose. Rassurez-vous, nous avons tout mangé dans l’ordre quand même 🙂 C’est mon chéri qui a préparé ce délicieux tartare. Ingrédients : 1 pavé  [ Read More ]

Catégories: Poisson & crustacés
Publié par Julie Publié le Déc - 21 - 2010

Makis et makis californiens

Avant de me lancer dans la confection de makis, j’appréhendais l’étape de la cuisson du riz. Cette étape me paraissait assez difficile à surmonter car il s’agit d’être précis. J’ai opté pour la cuisson au cuit-vapeur, à défaut d’avoir un cuiseur à riz. En fin de compte, je pense qu’il était nickel, je suis contente :  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal, Poisson & crustacés
Publié par Julie Publié le Déc - 15 - 2010

Linguine à l’encre de seiche et St Jacques

C’est un plat très rapide à préparer que je vous propose mais il prend des airs de fêtes grâce aux Saint-Jacques et aux pâtes noires à l’encre de seiche. Il est parfait pour un dîner entre amoureux ou même un repas de fêtes, si vous n’avez pas envie de passer la journée aux fourneaux. Ingrédients  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal, Poisson & crustacés
Publié par Julie Publié le Déc - 12 - 2010

Crevettes au lait de coco, gingembre et feuilles de curry

Bonjour, Il y a peu, je vous parlais d’une recette que j’avais dégusté dans un restaurant et beaucoup apprécié : les gambas et légumes façons thaï. Aujourd’hui, je vous propose ma version de crevettes au lait de coco, d’inspiration plutôt indienne, parfumées avec du gingembre, des feuilles de curry et du piment rouge. Je les  [ Read More ]

Catégories: Plat principal, Poisson & crustacés