The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Archive pour la catégorie ‘Pâtes & Riz’

Publié par Julie Publié le Jan - 05 - 2011

Risotto safrané aux crevettes et pointes d’asperges

J’adore le risotto, c’est un plat complet réconfortant. Celui-ci au safran, asperges et crevettes est très parfumé, et moelleux à souhait. Ingrédients : 400 gr de riz arborio 500 ml d’eau bouillante 250 ml de vin blanc sec 375 ml de fumet de poisson 300 gr de grosses crevettes cuites 2 gousses d’ail écrasées 1  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal
Publié par Julie Publié le Déc - 21 - 2010

Makis et makis californiens

Avant de me lancer dans la confection de makis, j’appréhendais l’étape de la cuisson du riz. Cette étape me paraissait assez difficile à surmonter car il s’agit d’être précis. J’ai opté pour la cuisson au cuit-vapeur, à défaut d’avoir un cuiseur à riz. En fin de compte, je pense qu’il était nickel, je suis contente :  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal, Poisson & crustacés
Publié par Julie Publié le Déc - 18 - 2010

Ravioles de foie gras, émulsion à la truffe & figues rôties au miel

Depuis début décembre, je vous propose des recettes assez festives, qui je l’espère, pourront vous donner des idées pour vos repas de fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, c’est un plat que j’ai réalisé pour le dîner d’anniversaire de mon chéri que je vous présente : des ravioles de foie gras, émulsion à la truffe et  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal
Publié par Julie Publié le Déc - 15 - 2010

Linguine à l’encre de seiche et St Jacques

C’est un plat très rapide à préparer que je vous propose mais il prend des airs de fêtes grâce aux Saint-Jacques et aux pâtes noires à l’encre de seiche. Il est parfait pour un dîner entre amoureux ou même un repas de fêtes, si vous n’avez pas envie de passer la journée aux fourneaux. Ingrédients  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal, Poisson & crustacés
Publié par Julie Publié le Nov - 11 - 2010

Ravioles de Romans

Bonjour à tous, Je vous ai promis des spécialités régionales, c’est donc en tout logique que je commence par une spécialité de ma région, je dirais même plus de ma ville de naissance : les ravioles de Romans. Un jour en faisant les magasins, je suis tombée sur le petit livre Mes ravioles maison de  [ Read More ]

Catégories: Pâtes & Riz, Plat principal