The Pink Lady

Le fruit de ma gourmandise

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Posté par Julie le 29 Nov 2010

Sablés sans gluten au fromage de chèvre et thym

Pour ces petits sablés au fromage de chèvre et au thym, j’ai suivi la recette de Cléa mais j’ai juste remplacé la farine de blé par de la farine de riz. Tout le monde a apprécié, ils sont croquants et très parfumés.

Je vous partage à nouveau cette recette, comme clin d’œil à ma collègue Sweety qui les avait beaucoup appréciés !

Ingrédients :

  • 100g de fromage de chèvre (j’ai utilisé du frais)
  • 40g d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, thym
  • 100g de farine de riz

Recette :

  1. Mélangez le chèvre frais avec l’huile, le jaune d’œuf et le thym. Ajoutez la farine en mélangeant bien et pétrissez pour former une boule.
  2. Filmez la boule de pâte et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Sortez la pâte et étalez-la délicatement sur un plan de travail fariné. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièces, et déposez-les petits sablés au fur à mesure sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  5. Enfournez ensuite pour 12 minutes.
  6. Laissez refroidir complètement avant de déguster les sablés.

Sablés sans gluten au fromage de chèvre et thym

Recette précédemment publiée sur mon ancien blog.

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Catégories: Apéritif & tapas

4 réponses pour l'instant.

  1. L'étudiante dit :

    Ces petits sablés vont s’inviter à l’apéro pour Noël je pense ! Ca changera du pain surprise !!

    • Julie dit :

      Merci pour ton gentil message : Tu peux les garnir d’une cuillère de fromage frais à l’aneth et d’une petite tranche de saumon fumé pour leur donner un air plus festif ! bises

  2. tasteofbeirut dit :

    Ces petits sablés dorés sont mignons comme tout! L’idée de les remplacer par de la farine de riz me parait intéressante et a tenter.